உலகளாவிய சாந்தன் கம் சந்தை 2017 இல் 860 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களாக மதிப்பிடப்பட்டது மற்றும் 2026 ஆம் ஆண்டில் US $ 1.27 பில்லியனை எட்டும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, முன்னறிவிப்பு காலத்தில் கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதம் தோராயமாக 4.99% ஆகும்.
உலகளாவிய சாந்தன் கம் சந்தை நுரை, செயல்பாடு, பயன்பாடு மற்றும் பிராந்தியத்தால் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.நுரை அடிப்படையில், சாந்தன் கம் சந்தை உலர்ந்த மற்றும் திரவமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.தடிப்பாக்கிகள், நிலைப்படுத்திகள், ஜெல்லிங் முகவர்கள், கொழுப்பு மாற்றுகள் மற்றும் பூச்சுகள் ஆகியவை உலகளாவிய சாந்தன் கம் சந்தையின் செயல்பாடுகளாகும்.உணவு மற்றும் பானங்கள், எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு மற்றும் மருந்துகள் ஆகியவை சாந்தன் கம் சந்தையின் பயன்பாட்டு பகுதிகளாகும்.வட அமெரிக்கா, ஐரோப்பா, ஆசியா பசிபிக், மத்திய கிழக்கு மற்றும் ஆப்பிரிக்கா மற்றும் லத்தீன் அமெரிக்காவிற்கு புவியியல் ரீதியாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
சாந்தன் கம் என்பது ஒரு நுண்ணுயிர் பாலிசாக்கரைடு ஆகும், இது உணவு மற்றும் பானங்கள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் மருந்துப் பொருட்கள் போன்ற பல தொழில்களில் தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இது பாக்டீரியா பாலிசாக்கரைடு மற்றும் சோள சர்க்கரை கம் போன்ற பிற பெயர்களாலும் அறியப்படுகிறது.சாந்தோமோனாஸ் கேம்பெஸ்ட்ரிஸ் என்ற பாக்டீரியாவுடன் சோள சர்க்கரையை புளிக்கவைப்பதன் மூலம் சாந்தன் கம் தயாரிக்கப்படுகிறது.
பல்வேறு சந்தைப் பிரிவுகளில், சாந்தன் பசையின் உலர்ந்த வடிவம் ஒரு முக்கிய பங்கை ஆக்கிரமித்துள்ளது, இது தயாரிப்பு வழங்கிய சிறந்த செயல்பாடுகளான பயன்பாடு, கையாளுதல், சேமிப்பு மற்றும் போக்குவரத்து போன்றவற்றுக்குக் காரணம்.இந்த அம்சங்களின் காரணமாக, இந்த சந்தைப் பிரிவு அதன் மேலாதிக்க நிலையைத் தொடர்ந்து பராமரிக்கும் மற்றும் மதிப்பீட்டுக் காலம் முழுவதும் சந்தை வளர்ச்சியை உந்தித் தள்ளும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.
செயல்பாட்டின் அடிப்படையில் பிரிக்கப்பட்டால், தடிப்பாக்கிப் பிரிவு 2017 ஆம் ஆண்டில் மிகப்பெரிய சந்தையாக மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது. கடந்த சில ஆண்டுகளில், ஷாம்புகள் மற்றும் லோஷன்கள் போன்ற பல்வேறு தனிப்பட்ட பராமரிப்புப் பயன்பாடுகளில் சாந்தன் கம் தடிப்பானாகப் பயன்படுத்தப்படுவது அதன் தேவையை அதிகரித்து வருகிறது.
உணவு மற்றும் பானங்கள் மற்றும் எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு தொழில்கள் உலகில் சாந்தன் பசையின் இரண்டு பெரிய நுகர்வோர் ஆகும், மேலும் இந்த இரண்டு பயன்பாட்டு பகுதிகளும் ஒன்றாக சந்தைப் பங்கில் 80% க்கும் அதிகமாக இருக்கும் என்று மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது.சாந்தன் பசை பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம், அதாவது சுவையூட்டிகள், சுவையூட்டிகள், இறைச்சி மற்றும் கோழி பொருட்கள், பேக்கரி பொருட்கள், மிட்டாய் பொருட்கள், பானங்கள், பால் பொருட்கள் போன்றவை.
உணவு மற்றும் பானங்கள், எண்ணெய் மற்றும் எரிவாயு, மருந்துகள் மற்றும் பிற துறைகளில் பொருட்களின் நுகர்வு தொடர்ந்து வளர்ந்து வருவதால், வட அமெரிக்கா சந்தையில் பெரும் பங்கை ஆக்கிரமித்துள்ளது.உணவு சேர்க்கைகளில் சாந்தன் பசைக்கான அதிகரித்து வரும் தேவை, அத்துடன் மருந்துகள் மற்றும் மாத்திரைகளில் அதன் பரவலான பயன்பாடு, மதிப்பீட்டு காலத்தில் அதிக வளர்ச்சியை அடைய பிராந்தியத்தை தூண்டியது.